Yrende liv og masse glade mennesker å se.
Trøndersk Matfestival har rigget seg til på Torvet i Trondheim for 13. året på rad siden starten i 2005.
Lokalmat og matspesialiteter fra alle kanter av regionen lokker stadig flere besøkende til byen denne første uka i august.
Grønnsaker i verdensklasse
Grønnsaksteltet med de mange utstillerne fra Frosta så ut til å kapre flest folk i ettermiddagstimene på åpningsdagen.
Koordinator og Frosta-bonde Ole Davidsen forklarer suksessen de opplever – og som øker for hvert år de deltar.
–Vi er en gjeng med entusiaster som lever og ånder for det vi driver med og som har et unikt fellesskap i det å dyrke fram de aller beste grønnsakene i regionen.Dette er grønnsaker i verdensklass, forteller Davidsen og sikter til skussmålet fra festivalkokk Lars Erik Vesterdal som selv bruker Frosta-grønnsaker i sin matlaging.
Hva er det med grønnsakene fra Trondheims egen kjøkkenhage?
–Det som er så herlig med dette er at vi kommer med produkter som det er et sug etter, grønt er veldig i skuddet, det er sunt og det er bra, og det er ikke veldig mange som holder på med det samme som oss, sier han.
Han stortrives sammen med sine mange kolleger i grønt-næringa på Frosta.
–Vi hjelper hverandre med å bli bedre, utvikle nye produkter og ikke minst nå frem til brukerne våre – og det er like artig hvert eneste år og vise fram det fargerike matfatet fra jorda vår på Frosta, forteller Davidsen blid og fornøyd.
Standen til Frosta-produsentene opplever massiv respons og forventer full trøkk i løpet av de tre dagene festivalen varer.
En av de nyeste deltakerne på årets festival er Ragnhild Viken som sammen med Hegstad og Blakstad i Trondheim står bak grønnsaksproduktene Grønne Folk.
–Det er stadig flere som får øynene opp for å spise grønt, og vi har nå utviklet våre egne, unike vegetariske produkter helt uten tilsetningsstoffer, forteller hun.
Hun startet det hele fordi hun ville utnytte alle de ulike typene grønnsaker de har på Frosta, men som de ikke fikk nyttiggjort seg.
Hun skryter av samarbeidet med Bama og Rema 1000 som har vært gode støttespillere i prosessen med å lansere de nye produktene.
Ny folkefest
Norges største lokalmatfestival har i år 150 utstillere, både fra Trøndelag og fra omlandet rundt.
Sammen med Bryggerifestivalen i Trondheim byr Trøndersk Matfestival på en ny folkefest i byen fra i dag og frem til lørdag.
Trondheim24.no tok turen til Torvet i ettermiddag, og fikk en liten smakebit på det gedigne arrangementet.
Lagre