Trondhjem Mikrobryggeri har startet spritproduksjon
Mikrobryggeriet som ligger i Prinsensgate varsler at brennevinet snart er klart til servering:
– Vi har produsert øl siden 1998 fra grunnen av, og da var dette det naturlige neste steget når det kommer til å lage ting selv. Det passer fint, siden vi allerede har det utstyret vi har til ølbrygging. Nå kan vi tilby brennevin med litt sjel og smakssette det som vi vil, sier Grønbech, til Adresseavisen (BAK BETALINGSMUR)
Han forteller at dette er en del av trenden med kortreist mat og drikke.
– Vi har sett flere og flere ølbryggerier som har startet med destillering, men også rene destillerier som fokuserer på håndverket, på samme måte som for kortreist mat og øl. Vi har hentet inspirasjon fra USA, der flere bryggerier også destillerer sprit. Det er også vanlig at bryggerier i Tyskland lager ølsnaps ved å destillere øl til brennevin, sier Grønbech, til avisen.
Her kan du se destillering av brennevin hos Trondhjem Mikrobryggeri: